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猪心是一种肉类食品，具有较重的腥味。以下是几种方法可以去掉猪心的腥味： 1. 泡水：将猪心切成片或块状，放入清水中浸泡30分钟。这样可以帮助去除一部分腥味。 2. 盐水浸泡：将猪心浸泡在盐水中15-20分钟。这样能够进一步减少腥味。 3. 柠檬汁或醋：将猪心用柠檬汁或醋拌匀，然后放置一段时间，这样可以中和腥味。 4. 姜片或料酒腌制：在烹饪之前，将猪心用生姜片或加入适量的料酒腌制20分钟至数小时，这能够降低腥味。 5. 红糖搅拌：将猪心切块后用适量的红糖搅拌均匀，再用清水冲洗干净。这有助于去除一部分腥味。 以上方法可以帮助减轻猪心的腥味，您可以根据个人口味选择适合自己的方法进行处理。

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